gastrovilág

Ahogy nő a szupermarketek kínálata, úgy van egyre nehezebb dolga a vásárlóknak: mi alapján válasszunk olajat? Melyik halat emeljük le a polcról? Érdemes-e januárban epret venni? A Felelős Gasztrohősök azoknak segítenek, akik az ételek íze és ára mellett azok egészségünkre és a környezetre gyakorolt hatását is figyelembe veszik, mielőtt beteszik azt a bevásárló kocsijukba.

Superfood, vagyis kiemelkedően egészséges a Pipacs1 meggy, hazánk egyik különleges őshonos gyümölcse, amellyel akár teljes napi C vitaminszükségletünket is elláthatjuk. Idén a fekete berkenye és a tányéralma mellett ezt is megszavazhatjuk az év gyümölcsének.

Görögország nem csak történelméről, és tengerpartjairól híres. Változatos konyhája miatt szerte a világon nagy népszerűségnek örvend. Amennyiben lehetőségünk nyílik ellátogatni erre a csodálatos helyre, semmikép se fosszuk meg magunkat a görög gasztronómia által kínált élményektől.

A következő lista sok olyan érdekességel szolgálhat, melyekre mindennapi étkezéseink során nagy valószínűséggel nem is gondolunk. Legyen szó csokoládé nassolásról vagy éppen arról mikor jóízűen beleharapunk egy almába.

Bár szeretjük a hűtőszekrényt, hiszen itt tudhatjuk biztonságban élelmiszereinket, mégis néhány ételnek kifejezetten rosszat tesz a hűtés. Persze betegek nem leszünk, ha ezeket fridzsiderben tároljuk, de a textúrák és az ízek bizonyosan megváltoznak.

Európát letaszította a trónról Amerika. Legalábbis a gasztronómia világában.
Persze szégyellnivalója senkinek nincs. Az ötvenes lista utolsójaként szerepelni is megtiszteltetés, de a tények önmagukért beszélnek.
2017-ben New York city győzedelmeskedett Modena városa felett.

Hazánkban régóta hagyomány a húsvéti locsolkodás, a tojásfestés pedig szinte a reneszánszát éli. Fókuszban azonban, mint minden magyar ünnepnél, húsvétkor is az ételek állnak, de vajon mi a helyzet a világ többi részén? Utazzunk el képzeletben és nézzük meg, ki hogyan ünnepel? Vágjunk bele a kalandba, kezdjük Észak-Európában!

Az indiaiak és kínaiak után az angolok isszák a legtöbb teát, konkrétan 165 millió csészét fogyasztanak naponta. A “tea break” azaz a teaszünet a szigetországban élők mindennapjainak legfontosabb része,mikor az angolok elkortyolják az 5 órai “nice cup of tea”-t.

Elmondható, hogy Amerikában a hamburger az egyik legtipikusabb étel. Természetesen a French fries azaz a sültkrumpli és a ketchup sem maradhat ki a menüből, de vajon ezek az ételek tényleg Amerikából származnak?

Napjainkban nem könnyű a megjelenő szakácskönyvek tárházából választani. Amerikai, japán, indiai, skandináv, olasz, spanyol vagy francia konyha? Csak úgy kapkodjuk a fejünket a polcok között, de persze nem volt ez mindig így. Az első szakácskönyv Európában a középkorban jelent meg,míg Kínában már mintegy 3000 évvel ezelőtt kiadták a Sárga könyv nevű receptkönyvet.