trendek

Egy új, országos kutatás szerint a magyarok számára fontos az élelmiszerek összetétele, energiatartalma, azonban a vásárlási és fogyasztási döntéseket megalapozó, a tápanyag-bevitellel kapcsolatos tudás meglehetősen hiányos.

Ahogy nő a szupermarketek kínálata, úgy van egyre nehezebb dolga a vásárlóknak: mi alapján válasszunk olajat? Melyik halat emeljük le a polcról? Érdemes-e januárban epret venni? A Felelős Gasztrohősök azoknak segítenek, akik az ételek íze és ára mellett azok egészségünkre és a környezetre gyakorolt hatását is figyelembe veszik, mielőtt beteszik azt a bevásárló kocsijukba.

Az egészséges életmód, a friss helyben termesztett alapanyagok már jó ideje központi szerepet játszanak a gasztronómia világában, így nem is csoda, hogy 2017-ben az egyszerű egytálételek mint pédául a paprikás krumpli vagy a sajtos tészta zöldségekre cserélődtek.

Már tavaly is jól érzékelhető volt, hogy a puccos ételek egyre inkább visszaszorulnak. Idén pedig mindez folytatódik. A 2017-es év mottója: “Vissza az egyszerűséghez” Helyben termesztett alapanyagok felhasználása, autentikus, ősi ételek.

A divat mindig, minden téren és minden évben változik. Bár 2017-ben a konyhai trendeknél nem figyelhető meg drasztikus fordulat, de azért a színek kezdenek átalakulni.